Eiwittransitie
Nederland consumeert veel dierlijke producten; zo’n 60% van onze eiwitinname is dierlijk. Voor mens, natuur en milieu is het belangrijk om meer plantaardige eiwitten te eten en de productie van dierlijke producten te verminderen. De vlees- en zuivelindustrie veroorzaakt veel CO2-uitstoot, en met een groeiende wereldbevolking neemt de druk op de planeet toe. Daarom zet Zuid-Holland in op de eiwittransitie, met als doel in 2030 een eiwitinname van 60% plantaardig en 40% dierlijk.
De eiwittransitie sluit aan bij andere provinciale doelen: circulaire economie, duurzame landbouw en regionale economische ontwikkeling. Voorbeelden zijn investeringen in de Biotech Campus Delft, met lab-, pilot- en opschalingsfaciliteiten, die bijdragen aan innovatie en bredere welvaart in Zuid-Holland.
Speerpunten
De provincie versnelt deze transitie via de volgende 3 speerpunten.
- Ecosysteem versterken: Zuid-Holland faciliteert en verbindt bedrijven, kennisinstellingen en landbouw om kennisdeling, consumentenacceptatie, wet- en regelgeving en innovatie te stimuleren.
-
Fysieke ruimte bieden: De provincie ondersteunt evenementen en bedrijvigheid gerelateerd aan de eiwittransitie.
-
Innovatie en ondernemerschap stimuleren: Onderzoek, ondernemerschap en innovatie binnen alternatieve eiwitten worden actief ondersteund via provinciale middelen en faciliteiten.
Focus op alternatieve eiwitten
- Plantaardig: inclusief aquatische gewassen zoals zeewier en eendenkroos.
- Gecultiveerd: vlees of vis uit dierlijke stamcellen.
- Fermentatie: eiwitrijk voedsel via micro-organismen.Insecten: hoog in eiwit, geschikt voor voeding of als grondstof voor producten.De eiwittransitie sluit aan bij andere provinciale doelen: circulaire economie, duurzame landbouw en regionale economische ontwikkeling. Voorbeelden zijn investeringen in de Biotech Campus Delft, met lab-, pilot- en opschalingsfaciliteiten, die bijdragen aan innovatie en bredere welvaart in Zuid-Holland.
Contact
Wil je contact met ons? Kijk dan op de contactpagina.